Uw chef
Dennis Middeldorp – Chef Patron | Passie, precisie en pure smaken
Passie, precisie en pure smaken vormen de kern van het vakmanschap van Dennis Middeldorp. De geboren en getogen Bosschenaar opende in 2008 zijn geliefde Restaurant Sense, waar hij sindsdien gasten weet te raken met verfijnde, gelaagde creaties op topniveau.
Achtergrond: Chef Patron van Restaurant Sense en geboren en getogen Bosschenaar, bekend om zijn verfijnde gastronomie en pure smaken.
Culinaire filosofie: pure smaken, krachtige emotie. Geen regels, alleen vrijheid.
Signature dish: Gelaagde, verfijnde creaties waarin smaak, textuur, kleur en beleving volledig in balans zijn pure gastronomie met een eigen signatuur.
Quote: “Bij het bedenken van een gerecht wil ik de essentie van smaken samenbrengen. Genieten van smaak, kleur, mondgevoel en de sfeer in het restaurant alles moet kloppen.”
