Uw chef
Jordi van de Heuvel – Elegantie & Seizoensgedrevenheid
Een culinaire verhalenverteller en conceptdenker pur sang. Bram creëert geen gerechten, maar belevingen – waar emotie, sfeer en smaak samensmelten.
Achtergrond: Chef-kok de Stroming en NIPPEN ’s-Hertogenbosch. Bekend om balans en smaakprecisie.
Culinaire filosofie: eenvoud met diepte – geen ruis, alleen pure focus op smaak, seizoen en verfijning.
Signature dish: miso-zeebaars met ponzu beurre blanc, krokante nori en late-herfst paddenstoelen.
Quote: “Het seizoen bepaalt. Ik luister alleen.”
